Cвадебный фуршет |
|
Специфика фуршета Формат фуршета не предусматривает обширной развлекательной программы, горячих блюд и сидячих мест для гостей. Как правило, фуршет не предполагает ведущего (особенно если количество гостей невелико), различных свадебных конкурсов и танцев. Длительность фуршета не более 3-х часов, иначе гости очень устанут, ведь все время им придется стоять. Приглашенным предлагаются различные холодные и горячие закуски, напитки и десерт. Главное в фуршетных мероприятиях - свободный просторный зал. Разумеется, для банкета зал нужен больше, чем для фуршета, однако помните, что ваши гости должны чувствовать себя свободно, иметь возможность спокойно передвигаться по помещению, общаться друг с другом. Для фуршета также характерен более неформальный оттенок, нежели для банкета. Именно поэтому фуршет - идеальное решение, если регистрация брака проходит в первой половине дня, а банкет вы намечаете на вечер. Ваши гости смогут перекусить и отдохнуть перед дальнейшей программой. Некоторые пары выбирают фуршет для свадеб с небольшим количеством гостей, желая отойти от привычной банкетной формы торжества. Это будет прекрасная альтернатива для тех пар, где одна сторона не хочет традиционную пышную свадьбу, а другая не представляет свое торжество хотя бы без небольшого праздника. Плюсы и минусы фуршета Если говорить о плюсах фуршета, то данная форма торжества позволит вам организовать легкий приятный праздник без большого количества хлопот и финансовых затрат. Это отличный вариант, если вашей паре не близка свадебная кутерьма и двухдневные гулянья. Среди минусов можно выделить не совсем привычную для нашей страны форму торжества, которая может вызвать недоумение у гостей, особенно у старшего поколения, а также тот факт, что приглашенным придется стоять на ногах в течение относительно продолжительного периода времени. Алина, 23 года: "Первый раз в жизни мне довелось побывать на свадебном торжестве в формате фуршета, когда мне было 8 лет. Женились друзья моих родителей - американцы. Помню, какое впечатление произвела на меня тогда эта свадьба. Она так сильно отличалась от традиционных русских застолий с водкой и шумными гуляньями. Все было элегантно и очень "ненапряжно". Гости собрались в 3, а разошлись в 5. До сих пор вспоминаю это торжество с восхищением". Еда и напитки на фуршете Если вы устраиваете фуршет для отдыха гостей в середине праздничного дня, то выбирайте легкие закуски: тарталетки, несколько видов канапе, фрукты и конфеты. Предложите гостям некрепкие алкогольные и безалкогольный коктейли. Крепкие напитки приняты только на вечерних торжествах. Когда вы выбираете фуршетную форму торжества вместо банкетной, помните - ваши гости будут не против основательно перекусить. Поэтому подойдите к выбору блюд серьезно: предлагайте гостям различные виды не только холодных, но и горячих закусок, фрукты, конфеты и десерты. Если банкетные закуски обычно рассчитывают по граммам, то фуршетные - по порциям. Есть особенно популярные блюда, которые необходимо заказать "с запасом". Постарайтесь, чтобы 90% блюд были в порционной форме: например, не "общий" салат в большом блюде, а несколько индивидуальных салатниц. Как правило, молодожены не отказываются от свадебного торта и во время фуршета. Для данной формы торжества мы предлагаем вам удобную альтернативу традиционному многоярусному торту: на верхнем ярусе подставки находится небольшой тортик, а на нижних - пирожные, похожие на основной торт по стилю. Хорошим решением будет и отдельный сладкий стол или фонтан из шоколада. Предлагайте гостям разнообразные напитки. Большой популярностью на вечерних фуршетах пользуются сладкие игристые вина, десертные напитки и коктейли, а также полусладкое шампанское. Для любителей "покрепче" закажите коньяк, виски и, возможно, текилу. Катя, 22 года: "Вначале мы хотели сделать "свадьбу для двоих", но родители настояли хотя бы на небольшом празднике. Мы нашли прекрасный вариант, который устроил всех: фуршет. Чтобы развлечь гостей в течение мероприятия, мы пригласили диджея, джазовую певицу и саксофониста". Развлекательная программа на фуршете Обычно для фуршетов не приглашают шоу-группы, ведущего, особенно если количество гостей невелико или все хорошо друг друга знают. Но для свадеб, где большинство гостей не знают друг друга (например, если вы собираете родителей, родственников и друзей), лучше взять ведущего, который бы организовал праздник. Ни в коем случае не отказывайтесь от свадебного танца или песни молодоженов. Поверьте, гости будут ждать этого, так что стоит подготовиться заранее. В качестве развлекательной программы пригласите музыкантов или группу для нескольких музыкальных сетов, но не в стиле диско, а скорее джаз или лаунж. Если фуршет длится 2 часа и более, можно предусмотреть мима или фокусника, которые бы развлекали гостей в перерыве между поздравлениями. Не забудьте и о диджее, заранее согласуйте с ним ваш трек-лист, чтобы вместо песен в стиле Only you вы не получили Верку Сердючку. И, конечно же, фуршетная форма торжества не обязывает вас отказываться от фейерверка или огненного шоу в конце мероприятия, особенно если вы организуете свадьбу на природе. По материалам журнала WEDDING |
Все чаще современные молодожены организовывают на своих свадьбах фуршеты. Для кого-то фуршет - небольшое мероприятие после официальной регистрации брака, предшествующее фотосессии или прогулке с гостями. Кто-то выбирает форму фуршета для основного торжества. Мы расскажем о плюсах и минусах свадебного фуршета и о том, как необходимо его организовать.
